Sardellen salzschule, Fazana / Istrien

18:00h Sardellen salzschule, Uferpromenade von Fažana

Wettbewerb im Einsalzen von Sardinen und gastronomisches Angebot an gesalzenen Sardinen, Olivenöl und istrischen Weinen, Vortrag über traditionelle Methoden der Konservierung, Verarbeitung und Zubereitung von Sardinen.

Die kleine Fischerakademie Sardine von Fažana öffnet ihre Türen für Land und Meer! Ihre Arbeit in der Sardine Salting School ist besonders interessant und äußerst nützlich. Es lohnt sich, diese alte Kunst des Meeres, der Keller und der Küche auszuprobieren und neben den Wettbewerbern zu stehen, die gesalzene Sardinen in gekennzeichneten Dosen anrichten und dabei von Generation zu Generation weitergegebenes Wissen anwenden… Kinder, Einheimische, Gäste, Anfänger und Experten: Alle werden etwas über die benötigte Fischmenge, über Salz, Öl, Gewürze usw. lernen oder sagen können. In drei Monaten werden die Dosen geöffnet und die besten gesalzenen Sardinen gekürt. Eine außergewöhnliche Gelegenheit zum Verkosten und Diskutieren über die Wahl des richtigen Weines für solche Feierlichkeiten. Auf jeden Fall ordentlich salzen! Und deshalb ist die Schule notwendig.

bsh

Programm:

SALZSCHULE VON ARGENTINIEN
TAUFE UND NAMENSFEIER DES BATAN IM EIGENTUM DES TOURISMUSVERBANDS FAŽANA
KLEINE FISCHERAKADEMIE – Workshops zur Herstellung traditioneller Werkzeuge
GASTRO-WORKSHOPS – Gerichte mit gesalzenen Sardinen, Filetieren und Marinieren von Sardinen
PARCEL FISH – Kreativwerkstätten und Spielräume für Kinder
20 JAHRE SALZSCHULE VON PARCEL – Fotoausstellung
Kuchen für Besucher
MUSIKPROGRAMM – Erik Balija und die A-cappella-Gruppe Intriga und die A-cappella-Gruppe Fažana